• Home
  • Stavriani Zervakakou
  • About Aspasia
  • Experiences
  • Gallery
  • Contact
Reservation
  • Stavri Village Mani 230 71
  • +30 27330 53158
  • aspasiarestaurantmani@gmail.com
Aspasia Restaurant Mani | Seasonal Local Cuisine
Reservation
Prev Gallery

aspasia gallery

Awarded Seasonal, Modern Greek Cuisine in the Mani Peninsula, Peloponnese, Greece

ADDRESS

Stavri village
Mani 230 71

P: +30 27330 53158
E: aspasiarestaurantmani@gmail.com

Instagram Facebook
OPEN HOURS

Seasonal opening

MORE INFO
  • Careers
  • Privacy Policy

2025 © Design & Hosting by webomilia.eu

At Aspasia Restaurant our purpose is simple: to of At Aspasia Restaurant our purpose is simple: to offer an experience of philoxenia rooted in food that follows the seasons, guided by sustainability, intuition and a zero-waste philosophy.

Follow us on a culinary journey through the seasons at one of Greece’s most untamed regions. 

Next opening: 20-25 March 
• Res.: +30 6981477561

#Aspasia_restaurant_Mani
📍Stavri, Mani, Peloponnese 

#StavrianiZervakakou #ManiPeninsula #ManiTraveler #ModernGreekCuisine
Αυτό το πενθήμερο της 25ης Μαρτίου, το Aspasia στρ Αυτό το πενθήμερο της 25ης Μαρτίου, το Aspasia στρώνει τραπέζι με αυτά που μας εμπιστεύεται η γη κι οι θάλασσες της Μάνης:

Άγρια χόρτα, ταραμάς, μάραθα και γαρίδες, αγκιναρόπιτες και σαρδελόπιτες με προζυμένιο φύλλο, ψαρόσουπες με ό,τι φέρει το καΐκι, λίγες μερίδες πατελιόρυζο, ορφανοί ντολμάδες με φύλλα μολόχας, παντζάρια στη θράκα, αγκινάρες Μικρομάνης με κουκιά, κουταλίδες σιροπιαστές και εκπλήξεις καλοδεχούμενες απ'τα πνεύματα της Άνοιξης.

• Παρασκευή 20/3 - Τετάρτη 25/3: 14:30 - 20:00
• • Κρατήσεις: +30 6981477561

Throughout the five-day March 25th holiday, Aspasia is setting a festive table with the freshest ingredients from the Mani peninsula. From the soil to the sea, we are serving everything that the local landscape has to offer.

Wild greens, taramas, fennel and shrimp, artichoke pies and sardine pies with sourdough phyllo, fish soups with whatever the fisherman brings in, a few servings of pateliorizo (limpet pilaf), vegan dolmades wrapped in mallow leaves, beets over our own embers, wild artichokes with broad beans, syrupy koutalides (the local fitters) and welcomed surprises from the spirits of Spring. 

• Friday 20/3 - Wendsday 25/3: 14 30-20.00
• • Res.: +30 6981477561

#Aspasia_restaurant_Mani
📍 Stavri_mani

#StavrianiZervakakou #ManiPeninsula #ManiTraveler #GreekGastronomy
Αυτό το τριήμερο της Καθαράς Δευτέρας μαγειρεύουμε Αυτό το τριήμερο της Καθαράς Δευτέρας μαγειρεύουμε χταπόδια, σουπιές και γαρίδες με χειροποίητα μανιάτικα λαζάνια. 
Καλαμάρια στα κάρβουνα και γιαχνί.  Κολλαγονούχες ψαρόσουπες με διάφορα πετρόψαρα και σμέρνες, αλλά και γιουβέτσι θαλασσινών με ό,τι φέρει το καΐκι.

Συνοδεύουν: μαραθόπιτες, σαρδελόπιτες, μανιάτικης κοπής τηγανιτές πατάτες, τα τουρσιά μας, ταραμάς, κουκόφαβα κι οι δικές μας λαγάνες. 

Στο φόντο, ο καλός μας ο Σαγγιάς, γύρω μας ανθισμένοι ελαιώνες και πύργοι που σιγά-σιγά ξυπνούν, καθώς τα πρώτα τολμηρά χελιδόνια πιάνουν κουβέντα για την Άνοιξη που έρχεται. 

• • Κρατήσεις: +30 6981477561

Aνοιχτά: 20-23 Φεβρουαρίου 
• Παρασκευή: 18.00-22.00
• Σάββατο, Κυριακή & Καθαρά Δευτέρα: 14.30-21.00

#Aspasia_restaurant_Mani
📍 #stavri_mani

#StavrianiZervakakou #ManiPeninsula #ManiTraveler
Long weekend opening: February 20-23 • Friday: 18 Long weekend opening: February 20-23

• Friday: 18.00-22.00
• Saturday,  Sunday & Ash Monday:  14.30-21.00

• • Res.: +30 6981477561

#Aspasia_restaurant_Mani
📍 #stavri_mani

#StavrianiZervakakou #ManiPeninsula #ManiTraveler
Αγαπημένο του χειμώνα: Χιώτικα κουλουρίδια σε ζωμό Αγαπημένο του χειμώνα: Χιώτικα κουλουρίδια σε ζωμό από καπνισμένο κεφάλι στήρας, κρεμμυδιών & άγριου φασκόμηλου, σύγλινο Μάνης, κορινθιακή σταφίδα, γιακάς στήρας στα δικά μας ξυλοκάρβουνα.

An Aspasia winter favourite: Pasta from Chios island in a broth of smoked grouper head, onions and wild sage, with Maniot syglino, Corinthian currants and grouper collar grilled over our own embers.

Open: 24/12–6/1 • Res.: +30 6981477561

🍴#Aspasia_restaurant_Mani
📍#stavri_mani

#Gastronomy #ManiPeninsula #Μάνη

Video: @peplago
FESTIVE DINING & THE SPIRIT OF MANI | 24/12 – 6/1: FESTIVE DINING & THE SPIRIT OF MANI | 24/12 – 6/1: 14.00-20.00

Succulent meats and freshly caught fish grilled over our own embers. Soups, like quiet confessions, fill the room with warmth. Savoury and sweet puddings bring balance to the palate.  Syrup-soaked desserts stir memories and awaken the senses.

Our beloved Maniot staples will also be there: golden, crisp tiganides, soft, airy travihtes, and tender syglino brese, gently braised in wine and fresh orange juice.

Everything perfectly matched with a thoughtful selection of wines from the Greek vineyard.

Res.: +30 6981477561

🍴#Aspasia_restaurant_Mani
📍#stavri_mani

#StavrianiZervakakou #ManiPeninsula #Gastronomy #Μάνη #GreekGastronomy #Seasonalcooking
Open: 24/12–6/1 • Res.: +30 6981477561 🍴#Aspasia_ Open: 24/12–6/1 • Res.: +30 6981477561

🍴#Aspasia_restaurant_Mani
📍#stavri_mani

#StavrianiZervakakou #ManiPeninsula #Gastronomy #Μάνη 

Video: @peplago
Γιορτές στη Μάνη και πρωινό-ό,τι ήθελε προκύψει σ' Γιορτές στη Μάνη και πρωινό-ό,τι ήθελε προκύψει σ'ένα από τα πιο αγαπημένα μέρη του Aspasia. 

Στις 3 & 5 Ιανουαρίου κάτω από βλέμμα της Παναγιάς της Οδηγήτριας στον Μεζαλίμονα και με τον ήχο των κυμάτων να καθαρίζει σώμα και πνεύμα, θα κάνουμε ένα ταξίδι στη γεύση και το χρόνο.

Θα ξεκινήσουμε από το Aspasia Restaurant στις 10.00 για να πάρουμε το κοντινό, κατάφυτο μονοπάτι που θα μας οδηγήσει στον εσωτερικό κόσμο της Μέσα Μάνης.

Εκεί, κάπου ανάμεσα στο Τηγάνι και το Κάβο Γκρόσο, θα πιούμε ελληνικό καφέ στο μπρίκι, θα γευτούμε την θεϊκή απλότητα της μανιάτικης χορτόπιτας με χόρτα μαζεμένα με το χέρι, θα βυθιστούμε στο χρυσό τραγανό της τραβηχτής με τον μανιάτικο αέρα να παίρνει μακριά ό,τι δεν μας κάνει πια.

Και καθώς θα ανακαλύπτουμε την κουλτούρα της ζωής των παλιών Μανιατών, την ξεχωριστή αρχιτεκτονική του τόπου και τη θέση της γυναίκας τότε και σήμερα, θα γευόμαστε δικό μας ζυμωτό ψωμί, ελληνικά τυριά και σύγλινο.

Επιλογές Pet‑Nat και αφρώδη από τον ελληνικό αμπελώνα θα φροντίσουν για το κλείσιμο ενός πρωινού που ολοκληρώνεται αργά κι ό,τι ήθελε προκύψει στη μία το μεσημέρι.

• 3 & 5 Ιανουαρίου | 10.00 - 13.00 
•• Πληροφορίες & κρατήσεις: +30 6981477561

🍴#Aspasia_restaurant_Mani
📍#stavri_mani

#StavrianiZervakakou #ManiPeninsula #Gastronomy #ManiTraveler 

Photos & video: @peplago
Γιορτές στο Aspasia σ’ ένα τρίπτυχο απόλαυσης, εξε Γιορτές στο Aspasia σ’ ένα τρίπτυχο απόλαυσης, εξερεύνησης και μυσταγωγίας: 24 Δεκεμβρίου – 6 Ιανουαρίου.

● 1. ΓΙΟΡΤΙΝΑ ΓΕΥΜΑΤΑ & ΑΡΩΜΑ ΜΑΝΗΣ | 24/12–6/1, 14.00–20.00

Ψήνουμε ζουμερά κρέατα και φρέσκα ψάρια στα δικά μας ξυλοκάρβουνα, ενώ σούπες - μικρές εξομολογήσεις γεμίζουν τον χώρο θαλπωρή. Αλμυρές και γλυκές πουτίγκες ισορροπούν την παλέτα πριν ακολουθήσουν σιροπιαστά που ξυπνούν μνήμες.

Δεν λείπουν κι οι ιερές μας σταθερές: χρυσαφένιες τηγανίδες, αφράτες τραβηχτές και μανιάτικο σύγλινο, μπρεζέ, σιγομαγειρεμένο σε κρασί και χυμό πορτοκαλιού.

Συνοδεύουν εκλεκτές ετικέτες του ελληνικού αμπελώνα.

● 2. ΠΡΩΙΝΟ ΣΤΗΝ ΑΓΗΤΡΙΑ | 3/1 & 5/1, 10.00–13.00

Κάτω από το βλέμμα της Παναγιάς της Οδηγήτριας στον Μεζαλίμονα, με τον ήχο των κυμάτων να καθαρίζει σώμα και πνεύμα, ξεκινάμε ένα ταξίδι στη γεύση και τον χρόνο.

Από το Aspasia παίρνουμε το κοντινό, κατάφυτο μονοπάτι που οδηγεί στον εσωτερικό κόσμο της Μέσα Μάνης και κάπου ανάμεσα στο Τηγάνι και το Κάβο Γκρόσο απολαμβάνουμε ελληνικό καφέ στο μπρίκι, τη θεϊκή απλότητα της χορτόπιτας και το χρυσό τραγανό της τραβηχτής, καθώς ο αέρας παίρνει μακριά ό,τι δεν μας κάνει πια.

Ανακαλύπτουμε την ζωή των παλιών Μανιατών, την αρχιτεκτονική και τη θέση της γυναίκας τότε και τώρα, ενώ δοκιμάζουμε ζυμωτό ψωμί, ελληνικά τυριά και σύγλινο.

Pet Nat και αφρώδη του ελληνικού αμπελώνα ολοκληρώνουν γλυκά στη μία το μεσημέρι. 

● 3. BBQ PARTY & LIVE DJ SET | 3/1, 17.00

Στην αυλή του Aspasia η αρχέγονη τσίκνα συναντά ένα ατμοσφαιρικό deep house live set σ’ ένα open-air party που κρατά όσο θέλουμε.

Στο επίκεντρο: χοιρινές λαιμού και  σπαλομπριζόλες, γαρδούμπες, μανιάτικα λουκάνικα, παϊδάκια και τρυφερό συκώτι. Μαζί, φρέσκες σαλάτες, το προζυμένιο μας ψωμί με έξτρα παρθένο μανιάτικο ελαιόλαδο και ντόπια ρίγανη, καψαλισμένο όσο πρέπει.

Κορμιά θερμότητας: τα δικά μας, το βαρέλι με τη φωτιά και οι φλόγες της ψησταριάς. Παρέα μας ο ελληνικός αμπελώνας και τα πνεύματα του τόπου.

Στη σχάρα: Μιχάλης Ζερβακάκος.
Στα decks: Johnny Deep.

• Κρατήσεις: +30 6981477561

🍴#Aspasia_restaurant_Mani
📍#stavri_mani

#StavrianiZervakakou #ManiPeninsula #Gastronomy #ManiTraveler
Opening days & hours soon to be announced. Aspasia Opening days & hours soon to be announced. Aspasia is calling. 

🍴#Aspasia_restaurant_Mani
📍#stavri_mani

#StavrianiZervakakou #ManiPeninsula #ModernGastronomy  #Seafood #ManiTraveler
No sea is like your sea, my love. You birth wonder No sea is like your sea, my love. You birth wonders for our palette and for this, we are externally grateful. 

See you soon. 

🍴#Aspasia_restaurant_Mani
📍#stavri_mani

#StavrianiZervakakou #ManiPeninsula #Restaurant #GreekRestaurant #Seafood #ManiTraveler
Aspasia Restaurant is excited to participate in th Aspasia Restaurant is excited to participate in this year’s Worlds of Flavor® International Conference & Festival at the Culinary Institute of America, Copia.

For three inspiring days, chefs and culinary thinkers from around the world come together to exchange ideas, cook, taste, and explore the future of flavor.

We’re proud to share, along with our friend and brilliant chef Manolis Papoutsakis of Pharaoh, a taste of Greece with an international audience.

Aspasia Restaurant and Chef Stavriani Zervakakou will present the artistry and depth of Greece’s religious cooking, its connection to fasting, spirituality, creativity and the stories behind every ingredient. 

We would like to extend our warmest thanks to the Captain Vassilis and Carmen Constantakopoulos Foundation for its invaluable support.

@theculinaryinstituteofamerica
@captain_vassilis__foundation
@pap.dion

#WorldsofFlavor #CIAcopia #GreekCuisine #CulinaryInnovation #Gastronomy #StavrianiZervakakou #FoodCulture #SustainableCooking
Τρία πιάτα που αγαπάμε πολύ στο Aspasia: 1. Ελαφρ Τρία πιάτα που αγαπάμε πολύ στο Aspasia:

1. Ελαφρώς μαριναρισμένο χριστόψαρο και γάμπαρη, πορτοκάλι, άλμη παστού πορτοκαλιού, κύμινο, βατικιώτικο κρεμμύδι, μπούκοβο και φρέσκιες μυρωδιές.

2. Ελαφρώς μαριναρισμένη συναγρίδα, πίκλα σταφύλι, βανίλια, παστό λεμόνι, βατικιώτικο κρεμμύδι, ψημένο μαραθόσποροι, μπούκοβο και φρέσκιες μυρωδιές.

3. Ελαφρώς μαριναρισμένη γάμπαρη, σκορτσονέρα, πίκλα μούσμουλο, βατικιώτικο κρεμμύδι, παστό περγαμόντο, μπούκοβο και φρέσκιες μυρωδιές.

Three Aspasia favourites:

1.Lightly marinated John dory and prawn, orange, cured orange brine, cumin, Vatika onion, chili flakes & fresh herbs.

2.Lightly marinated sea bream with pickled grapes, vanilla, cured lemon, Vatika onion, roasted fennel seeds, chili flakes & fresh herbs.

3. Lightly marinated prawn with scorzonera, plum pickle, Vatika onion, cured bergamot, chili flakes & fresh herbs.

🍴#Aspasia_restaurant_Mani
📍#stavri_mani

#StavrianiZervakakou #GreekRestaurant #Gastronomy #ManiTraveler #SeasonalCuisine
Can't wait to be with you again. Open for the long Can't wait to be with you again. Open for the long weekend of late October:

• 25-27/10: 14.00-21.00
• 28/10: 12.30-17.00 

• • Reservations: +30 6981477561

🍴#Aspasia_restaurant_Mani
📍#stavri_mani

#StavrianiZervakakou #ManiPeninsula #Gastronomy #ManiTraveler 

Video: @peplago
An Aspasia favourite: Scorpionfish collar, grilled An Aspasia favourite: Scorpionfish collar, grilled over house-made wood embers, spicy okra and smoked grapes gently confit in olive oil, Maniot sausage, and fresh herbs.

Από τα αγαπημένα μας: Γιακάς σκορπίνας στα δικά μας ξυλοκάρβουνα, πικάντικες μπάμιες και καπνιστά σταφύλια λαδερό, λουκάνικο Μάνης και φρέσκιες μυρωδιές.

🍴#Aspasia_restaurant_Mani
📍#stavri_mani
• Reservations: +30 6981477561

#StavrianiZervakakou #GreekRestaurant #Gastronomy #ManiTraveler 

Photos: @jorge_adamos
Colour palette that makes our heart skip a beat Colour palette that makes our heart skip a beat 

🍴#Aspasia_restaurant_Mani
📍#stavri_mani
• Reservations: +30 6981477561

#StavrianiZervakakou #GreekRestaurant #Gastronomy #ManiTraveler
Hard launching the man who plays with fire and nev Hard launching the man who plays with fire and never gets burned.  Michalis Zervakakos, co-owner of Aspasia, was on his way to becoming a physicist when he fell in love with gastronomy.

He’s the creative force behind those perfectly smoked dishes and the radiant energy you feel the moment you step into Aspasia’s courtyard.

For the month of September, Aspasia is open every Friday to Sunday.

• Reservations: +30 6981477561

🍴#Aspasia_restaurant_Mani
📍#stavri_mani

#StavrianiZervakakou #FineDining #Gastronomy #ManiTraveler #ManiPeninsula 

Photos: @jorge_adamos
Elements that give life. Open every Friday to Sund Elements that give life. Open every Friday to Sunday till the end of September. 

🍴#Aspasia_restaurant_Mani
📍#stavri_mani
• Reservations: +30 6981477561

#StavrianiZervakakou #GreekRestaurant #Gastronomy #ManiTraveler #ManiPeninsula

Photos: @jorge_adamos
The creature you are. Octopus with coarsely crush The creature you are. 
Octopus with coarsely crushed green, black, and white pepper, cardamom, pomegranate molasses, extra virgin olive oil, soumac, dehydrated lemon and orange cups, eucalyptus leaves, and a drop of apple cider vinegar.

Χταπόδι με χοντροσπασμένο πράσινο, μαύρο και λευκό πιπέρι, κάρδαμο, πετιμέζι ροδιού, εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο, ρούδι, αφυδατωμένες κούπες λεμονιού και πορτοκαλιού, φύλλα ευκαλύπτου και  μηλόξιδο.

🍴#Aspasia_restaurant_Mani
📍#stavri_mani
• Reservations: +30 6981477561

#StavrianiZervakakou #OctopusRecipe #GreekRestaurant #Gastronomy #ManiTraveler

Photos: @jorge_adamos
Home is where our dreams take form. 🍴#Aspasia_re Home is where our dreams take form. 

🍴#Aspasia_restaurant_Mani
📍#stavri_mani
• Reservations: +30 6981477561

#StavrianiZervakakou #ManiPeninsula #Restaurant #GreekRestaurant #Gastronomy #ManiTraveler
Follow on Instagram
►
Necessary cookies enable essential site features like secure log-ins and consent preference adjustments. They do not store personal data.
None
►
Functional cookies support features like content sharing on social media, collecting feedback, and enabling third-party tools.
None
►
Analytical cookies track visitor interactions, providing insights on metrics like visitor count, bounce rate, and traffic sources.
None
►
Advertisement cookies deliver personalized ads based on your previous visits and analyze the effectiveness of ad campaigns.
None
►
Unclassified cookies are cookies that we are in the process of classifying, together with the providers of individual cookies.
None
Powered by